在遇見S哥,去澳洲以前
港式飲茶對我來說= 港龍腸粉這種等級(港龍腸粉對不起 可是你真的不精緻*.*)
就是貢丸跟魚漿類的綜合餐館 食之無味 棄之可惜的選擇
真正品嘗到過的美味港式飲茶是在西澳
S哥帶我去一間叫New Moon位於北橋區(華人集散地阿!)的人氣餐廳
我們特別挑了一個沒人打擾的中午
沒有訂位就順利的入座 S哥以令人瞠目結舌熟練的速度 用熱茶洗杯子洗筷子洗湯匙
(台灣人一萬個內心在吶喊 所以到底哪杯茶可以喝!!)
我只會粗淺的Order一些很普通的料理 例如 燒賣阿 叉燒包
當天他帶我進入了港式飲茶的另一深層的境界（說不定在專家眼裡還是很淺）
我吃了鹹水餃、炸兩、跟魷魚酥．
鹹水餃 － 顧名思義外型像是水餃一般 有炸過的外皮 跟鹹鹹的內餡，印象中台灣流水席常常會出現這一道異曲同工的鹹水餃，只是內餡可能改成紅豆或者是芝麻芋頭等等．Ｓ哥說鹹水餃是他最喜歡的飲茶小點之一．
炸兩 － 腸粉的一種，並不是每間飲茶都有提供．Ｑ滑的外皮加上酥脆的炸油條堪稱人間極品．是在下我最喜歡的一道．喔好想吃
魷魚酥 － 魷魚酥就是炸魷魚腳，跟逢甲夜市那種飽滿口感不太一樣．我吃過的港式飲茶上桌的魷魚酥都是比較偏乾偏酥脆．一口好茶配上一盤炸得剛好的魷魚酥．可以完美的幫那一餐做個Ending.
西澳北橋區有很多的港式飲茶，有一間美心只開到午前所以我從來沒機會吃過．但是身邊去過的朋友都讚不絕口！！
(2015年更新- 在下試過美心之後,不是很優, 抱歉抱歉,當年朋友的嘴怎麼了?)
六福港式飲茶是我們離開澳洲前吃過的最後一間，雖然不是最人氣的餐廳，但是也都是各個時段都爆滿啊！！
忍不住覺得，是不是台灣混不下去前快點學幾道功夫然後到異國開個餐廳，靠華人朋友跟背包客捧場呢？：）
之前工作過的幾間黑工餐廳，老闆們都開好車住豪宅啊！！！
說到餐廳，在Leeming 區,也算是我跟S哥最後一個Part time job
我們兩投身了餐飲服務業，幫一對香港夫婦工作，老闆很愛生氣不過基本上他們夫妻都是好人ＸＤ
這間名叫順德公的餐廳，雖然很小又很破舊，但是連我們在Fremantle工作的澳洲同事都有聽過
他們營業模式為早午餐時間販售飲茶，所以我們就是給客人砌一壺茶．
最基本的就是香片，鐵觀音跟普洱，行家就會喝菊普 （普洱茶加菊花）
然後推點心車給他們選想吃的小點中點大點或特點（所以就是越大越貴拉）
因為點心都是一次做很多起來放保溫箱裡溫著，所以盡量給客人挑完再視時間做下一批出來賣．
早茶時間蠻短的所以基本上跑個兩輪就不再做了！ 晚餐時間就是有燒臘跟桌菜等等的合菜．
接下來就要跳至香港我去探親時吃過的兩間
潮客與功夫
潮客（上水龍琛路39號上水廣場5樓501號舖）
位於上水車站廣場內，一般遊客好像不太到．
畢竟不是很大的景點，但是這間蠻Local的S媽帶我們去時
一早就塞滿了人 ~!
還蠻好吃的 第一張那個炸雲吞很厲害
皮又脆又薄
這種炸雲吞就是要配美乃滋兩口吃完
據S哥說 價位還OK
功夫點心
另一間功夫就是連鎖店拉!
S哥說這間是比較新型的飲茶
都是賣單顆單份，只有一位要吃飲茶也划算又多樣唷～
目錄很特別 做成秘笈的樣子
很多地方有分店！！ （天后、北角、屯門、尖沙嘴、油麻地）
我們是去深水土步這間吃的 小小的但是很舒服內部也很乾淨明亮 價位也還ＯＫ！
雖然不是網路上鄉民推薦紅店，也很值得吃了．
唯一要詬病的可能就是他的鹹水餃不是很道地～
Ｓ哥都不喜歡～連我都不喜歡～記得避點阿！
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